ナポリの食卓店長からのお知らせ

2017 / 05 / 23   ナポリの豆知識

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
ナポリの食卓佐久店です。
     *
20回目となる今回の豆知識は「イタリア料理」についてです。
     *
イタリア料理の歴史は古く古代ローマ帝国の時代から続いていると言われています。
一回の食事に2~3時間もかけて美味しい物を満腹になるまで食べる贅沢が貴族の間で流行っていたのです。今のコース料理の原点ですね。
1500年代にこの食文化がフランスに伝わり、それがフランス料理の基となったとも言われています。
     *
その後イタリア共和国となり、今のイタリア料理の形となりました。いろんな国の集合なので、州ごとの郷土色が強く、多彩な料理があるのが特徴です。主食だけでもパン、パスタ、米、豆、トウモロコシといろいろな物を使っています。
     *
ナポリの食卓でもピッツァやパスタ、リゾットが楽しめます。調理する食材やスパイスを変えるだけでいろいろな味を楽しめるのもイタリア料理の特徴ですよね。
当店のパスタは40種類以上!!!!多彩な味と風味を楽しめます。是非ご来店の際はいろいろなパスタを楽しんでください。
  ↓  ↓  ↓
★☆★☆★☆★☆
スタッフ募集中!
★☆★☆★☆★☆
佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください。
TEL 0267-88-7655

2017 / 04 / 28   ナポリの食卓豆知識第19回目です

いつもナポリの食卓佐久店を
ご利用いただきありがとうございます。
     *

今回は(とわいえ)にも取り上げてもらった 夏野菜とパンチェッタの大辛トマトソースバジル風味のベース になっている「ピクルス」についてです。
     *
ピクルスとは簡単に言うと漬物の事を指します。
野菜や果物などをピクルス液に漬けこみ発酵させる保存食です。
味の決め手となるピクルス液は、各家庭やお店で様々な物があり蜂蜜やスパイスを効かせたりと工夫されています。
     *
食材を発酵させることにより栄養価もアップします。クエン酸や乳酸菌などは体調を整え疲労回復させます。またビタミンCも多く含み免疫力向上や抗酸化作用も期待でします。
まさに食べるお薬ですね。
     *
当店では、そんなピクルスを二種類ブレンドして作っています。一つは甘酸っぱいきゅうりのピクルス、もう一つは青唐辛子をピクルスにしたスパイスたっぷりの物です。
火を入れると程よい酸味とまろやかさが出てきます。そしてトマトソースに溶け込むあっさりとした辛さが後を引く一品です。

ご来店の際は是非ご賞味ください。

  ↓  ↓  ↓
★☆★☆★☆★☆
スタッフ大募集中!
★☆★☆★☆★☆
佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください。
TEL 0267-88-7655

2017 / 04 / 08   春の新作ドルチェが登場

~手作りドルチェ~

☆クリーム巻きブルーベリームース☆

果肉をたっぷり入れたブルーベリームースとふわふわクリームの相性は抜群です。
     *
☆クレームブリュレチョコバナナ☆

去年も大人気だったチョコバナナのブリュレが今年も来ました!!!
大人も子供も大好きなチョコバナナを是非ご賞味下さい。
     *
~特選ドルチェ~

☆レアチーズ ブルーベリーソース☆

果肉コロコロブルーベリーソースをレアチーズの上にたっぷり。
     *  
☆塩キャラメルプリンパフェ☆

カスタードプリンとキャラメルクッキージェラートを合わせてパフェ仕立てにしました。
いろいろな食感が楽しいパフェになっています。
     *
軽やかで爽やかな春にぴったのドルチェ達をお楽しみください。
  ↓  ↓  ↓
ナポリの食卓佐久店で一緒に働きませんか?
★☆★☆★☆★☆
スタッフ大募集中!
★☆★☆★☆★☆
佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください(^O^)
TEL 0267-88-7655

2017 / 03 / 27   ナポリの食卓豆知識第18回目です

いつもナポリの食卓佐久店を
ご利用いただきありがとうございます。

     *

今回は春のおすすめパスタに使われている菜の花などの「食べる花」についてです。
     *
食用花(エディブルフラワーとも言います。)は食べる為に栽培された花の事です。
通常の観賞用との違いは育て方にあります。観賞用の花は農薬などに制限がなく、水銀などの食用に使ってはいけない薬品が使われています。
食用の物は安全な肥料と農薬を使い栽培されています、だから食べる事が出来るのです。
     *
日本でよく使われる花の種類は桜や菊などが古くから使われていますね。最近ではパンジーやナスタチウムなど様々な物があります。
食卓を華やかにするエディブルフラワーを見かけたら使ってみるのも面白そうですね。
     *
ナポリの食卓では春を感じるおすすめパスタを二種類ご用意致しました。

おすすめ1
☆菜の花とからすみと春キャベツのペペロンチーノ☆
     *
おすすめ2
☆エビと菜の花のバジルクリーム☆
     *
ご来店の際は是非ご賞味ください。

  ↓  ↓  ↓
★☆★☆★☆★☆
スタッフ大募集中!
★☆★☆★☆★☆
佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください。
TEL 0267-88-7655

2017 / 03 / 01   3月1日より季節のおすすめパスタが新しくなっております♪

いつもナポリの食卓佐久店をご利用いただき
誠にありがとうございます。
     *
☆菜の花とからすみと春キャベツのペペロンチーノ☆

春を代表する野菜のキャベツと菜の花、
ペペロンチーノにからすみの風味がアクセントの生パスタです!
     *
☆エビと菜の花のバジルクリーム☆

ぷりぷりエビに菜の花とパプリカバジルクリームソース
菜の花の「ほろにが」エビの「ぷりぷり感」が楽しめるパスタです。
     *
どちらも春の季節を感じるおすすめパスタとなっています。
ぜひこの機会にご賞味くださいませ。