ナポリの食卓店長からのお知らせ

2018 / 06 / 09   29回目はバーニャカウダについての豆知識です

いつもご利用ありがとうございます
ナポリの食卓佐久店です
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バーニャカウダは北イタリアのピエモンテ州代表的な料理です
2006年のトリノオリンピックの地で有名ですね
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バーニャは(ソース)カウダは(温かい)と言う意味があり、主にアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを使ったソースの事を言います
生野菜など付けて食べる他に魚料理やピッツァなどとも相性が良いソースです
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当店では夏のおすすめパスタ
『エビと夏野菜のクリームバーニャカウダ風』で楽しめます

ぷりぷりのエビとたっぷり夏野菜をバーニャカウダソースで仕上げました!
食べやすいクリームソースに仕立てたので、最後までパスタを楽しむ事が出来ます!!
余ったソースはピッツァの耳につけて二度おいしいバーニャカウダ!!!
当店にご来店の際は是非ご賞味下さい
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スタッフ募集中!
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佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください。
TEL 0267-88-7655

2018 / 05 / 03   豆知識28回目 バジルです!

いつもご利用ありがとうございます
ナポリの食卓佐久店です
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イタリアンやフレンチで有名なハーブのバジルですが、16世紀インドからヨーロッパに伝わったと言われています
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トマトとの相性は抜群でイタリアンでは欠かせないハーブの内の一つです
殺菌効果もあり肉料理や魚料理にもよく使われています。βカロテンやビタミンも豊富に含まれており、アンチエイジング効果もあるそうです
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そんなバジルを使ったナポリのパスタをご紹介します

☆『海の幸のバジル風味ジェノバ風』
エビ・イカ・ホタテの海の幸にたっぷりのバジルソース、仕上げのトマトが香り豊かなバジルを引き立てます
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☆『十穀米・パンチェッタとシャキシャキレタスのバジル風味リゾット』
これからが旬のレタスとパンチェッタはバジルソースとの相性抜群です。暑い時期にぴったりのあっさりヘルシーリゾットです
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ナポリの食卓にお越しの際は是非ご賞味下さい
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スタッフ大募集中!
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佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください。
TEL 0267-88-7655

2018 / 04 / 02   27回目 イタリアの春についての豆知識です

いつもご利用いただきありがとうございます。
ナポリの食卓佐久店です。
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暖かい日が多くなり待ち遠しかった春がもう目の前です。
寒さや暖かさ四季を感じるのは日本だけではなく
イタリアにも四季があるのをご存知ですか?
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イタリアの春はプリマヴェーラ(Primavera)と言います。
春になると薄いピンク色のアーモンドの花や鮮やかな黄色のミモザの花がイタリアの
春を彩ります。
花が満開に咲く公園で、家族でピクニックやスポーツをしたりと日本の花見と似たような所があるそうです。暖かくなると嬉しくなるのは世界共通みたいですね。
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ナポリの食卓も秋冬メニューから4月2日より春夏メニューに衣替えです。
ご来店の際は春にぴったりのパスタを探して見て下さい。
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佐久店では一緒に楽しく働く仲間を募集しています。
詳細などお気軽にお問い合わせください。
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2018 / 01 / 29   第26回 ナポリの豆知識 

いつもご利用いただきありがとうございます。
ナポリの食卓佐久店です。
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今回はピッツァには欠かせないチーズの豆知識です。
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チーズは大きくナチュラルチーズとプロセスチーズの二種類に分けられます。
違いはその製造方法にあります
ナチュラルチーズは牛乳から直接作られる(フレッシュな状態)
それに対してプロセスチーズはナチュラルチーズを溶かして再び固めたものです。一度溶かしているので発酵が止まり長期保存が可能となっています。
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ナチュラルチーズは更に三種類に分かれ

①フレッシュチーズ(モッツァレラチーズなど)

②熟成させるチーズ(カマンベールチーズやゴルゴンゾーラなど)

③ハードチーズ(パルミジャーノチーズなど)に分かれています。
ご存知のチーズはありましたか?
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当店でチーズを楽しむならマルゲリータやゴルゴンゾーラのピッツァ、パスタもゴルゴンゾーラを使った「3種のチーズとベーコンの生パスタ」や「チーズ好きにはたまらないドリア」などがあります。
是非ナポリの食卓でおいしいチーズを堪能して下さい

2017 / 12 / 31   ナポリの豆知識

今年も一年ご愛顧いただき誠にありがとうございます。
ナポリの食卓佐久店です。
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今年最後の豆知識です、25回目となる今回はイタリアの正月を紹介いたします。
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そもそも、1月1日を新年と決めたのは、イタリアが発祥だったことをご存知でしたか…?
現在世界で使われている新暦ですが、昔は各国で暦がありそれぞれに正月がありました。いまでも旧正月を祝う風習が残っている国もあります。18世紀ごろローマ教皇が新暦の1月1日を正月と定めそれがヨーロッパに広まり世界へ浸透していったと言われています。
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イタリアのお正月の風習は花火や爆竹を鳴らして魔を払い新年を迎えるそうです。南イタリア特にナポリなどでは古い食器を窓から投げて魔を払い、古い物を捨てて新しい年を迎えます。日本でやったら大変な事になってしまいますね。
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日本の正月と言えば家族や親戚と一緒に新年を迎え祝う事が多いですよね。
そんな時はみんなでおなか一杯食べれるナポリの食卓を是非ご利用ください。
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年末年始は休まず営業しております。
2018年も引き続きご愛護くださいますよう、お願い申し上げます
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。